Выбор винного шкафа: требования и несколько рекомендаций

Кому вообще нужен отдельный холодильник для вина? Дело в том, что стандартный бытовой холодильник для винных бутылок не подходит: не те параметры температуры и влажности.

Если вы цените хорошие напитки, требуется полноценный винный шкаф. Сегодня винный шкаф для дома недорого, красиво и надежно. Нужно лишь правильно его выбрать.

Предназначение

Идеальная температура для долгосрочного хранения вина — 10–12 °C, как в погребах. Для подачи температура отличается в зависимости от самих вин, и допустимый диапазон шире (5–18 °C).

Определиться, нужен шкаф для хранения или подачи, надо сразу. Первые обычно вместительнее (в некоторые модели влезает больше 600 бутылок!), а вторые разделены на несколько температурных зон (для разных сортов напитка). Есть также мультизоны, температура в которых колеблется в пределах 3–5 °C — не лучшее, но дешевое решение.

От предназначения также зависит тип охлаждения. Термоэлектрические элементы тихие и дешевые, но работают не особо стабильно. Компрессоры редко ломаются, зато работают громко и выдают вибрации, а это для вина опасно. Абсорбционные, не получившие широкого распространения, идеальны для спальни: звука нет, вибраций тоже. Правда, шкафы такого типа не отремонтируешь.

Основные параметры

Полки должны быть сделаны из натурального нелакированного дерева. Только оно достаточно хорошо гасит вибрации и поддерживает требуемый уровень влажности. Также на деревянной поверхности не образуется конденсат — в шкафу не начнет расти плесень.

Влажность должна быть в пределах 50–70%. Для ее поддержания используют разные хитрости, простейшая — ванночка с водой. Продвинутые модели имеют датчики влажности.

Лучше брать шкафы с непрозрачными дверцами. Если есть подсветка, она не должна быть синей. Причина прироста: свет негативно воздействует на свойства вина, и тонированного стекла бутылок недостаточно. Винный шкаф должен защищать от ультрафиолета. Почему под запретом синяя подсветка? Из-за длины волны: синий свет губительнее всего для благородного напитка.

Размещение

Шкафы делятся на встраиваемые, отдельно стоящие и настенные. Первый вариант — отличный выбор для кухни. Встраиваемые шкафы часто можно декорировать под кухонные фасады, и выбиваться из общей композиции они не будет. Охлаждающие элемент расположены снизу, а равномерную температуру обеспечивает вентилятор.

Отдельно стоящие шкафы — хороший вариант для гостиной, кабинета, спальни. Они выглядят стильно и вмещают намного больше бутылок. Дверцы часто прозрачные (но обязательно затененные), что позволяет демонстрировать гостям самые ценные экземпляры.

Настенные модели подойдут для той же спальни или кабинета. Вместимость у них меньше, чем у напольных. Обратите внимание: не у всех настенных винных шкафов есть охлаждение. Брать такие устройства крайне не рекомендуется.